■ 基山商店（基峰鶴）

会社名：株式会社 基山商店

住所：佐賀県三養基郡基山町

代表銘柄：基峰鶴（きほうつる）

基山商店は明治元年創業、佐賀県基山町に蔵を構える歴史ある酒蔵です。代表銘柄「基峰鶴」は、やわらかく綺麗な酒質と、穏やかな香りを持つ食中酒として高い評価を得ています。地元・佐賀の米や水を中心に使用し、丁寧な麹づくりと小仕込みにこだわることで、米の旨味を素直に表現したバランスのよい味わいを実現。日常の食卓に寄り添いながらも、上質さを感じさせる酒造りが魅力の蔵元です。

■ 長州酒造（天美）

会社名：長州酒造株式会社

住所：山口県下関市菊川町

代表銘柄：天美（てんび）

長州酒造は2021年創業の新しい酒蔵でありながら、全国で高い注目を集める実力蔵です。代表銘柄「天美」は、フレッシュで透明感のある味わいと、果実を思わせるやさしい甘みが特徴。洗練された酒質は、和食から洋食まで幅広い料理と調和します。現代の嗜好に寄り添う“きれいな日本酒”を目指し、丁寧な小仕込みと温度管理を徹底。若い蔵ながら確かな技術とセンスで、日本酒ファンから大きな支持を得ています。

■ 成龍酒造（賀儀屋）

会社名：成龍酒造株式会社

住所：愛媛県西条市周布

代表銘柄：賀儀屋（かぎや）

成龍酒造は明治10年創業、愛媛県西条市に蔵を構える老舗酒蔵です。代表銘柄「賀儀屋」は、米の旨味を丁寧に引き出した穏やかでやさしい酒質が特徴で、食事に寄り添う“日常のための酒”として多くのファンを持ちます。名水百選にも選ばれた西条の湧水「うちぬき」を仕込み水に使用し、繊細で清らかな味わいを実現。派手さよりも誠実な造りを大切にし、心に染み込むような一杯を届ける蔵元です。

■ 安井酒造場（生酛太郎／ニューハツサクラ）

会社名：安井酒造場

住所：滋賀県犬上郡多賀町

代表銘柄：生酛太郎（きもとたろう）、ニューハツサクラ

安井酒造場は、嘉永元年（1848年）創業の滋賀県多賀町にある歴史深い酒蔵です。伝統的な生酛造りを軸に、自然の力を活かした酒造りを続けています。代表銘柄「生酛太郎」は、乳酸菌による複雑味と旨味が調和した力強い酒質が特徴。また、新たな挑戦として生まれた「ニューハツサクラ」は、柔らかな酸と軽快な飲み心地を持つモダンな味わいで人気を集めています。古き良き技と革新が共存する魅力的な蔵元です。

■ 毛利酒造（紗利）

会社名：毛利酒造株式会社

住所：福井県福井市桃園

代表銘柄：紗利（さり）

毛利酒造は福井県福井市に蔵を構える、小仕込みにこだわる家族経営の蔵元です。代表銘柄「紗利」は、“澄み切った綺麗な酒質”を追求し、やさしい口当たりと透明感ある味わいが特徴。辛さの中にも米の旨味がほのかに感じられ、食事を引き立てる上品なバランスのよさが魅力です。仕込み水には福井のやわらかな伏流水を使用し、丁寧な麹づくりと温度管理によって、日常に寄り添う繊細な酒造りを続けています。

■ 若駒酒造（若駒）

会社名：若駒酒造株式会社

住所：栃木県小山市大字小薬

代表銘柄：若駒（わかこま）

若駒酒造は明治37年創業、栃木県小山市に蔵を構える小規模ながら実力派の酒蔵です。代表銘柄「若駒」は、フレッシュでジューシーな果実感と、軽快でキレのある味わいが特徴。“生きたままの酒”を思わせる躍動感ある酒質で、全国の日本酒ファンから人気を集めています。若き蔵元・柏瀬幸裕氏による挑戦的な酒造りは、伝統と現代的感性が共存し、飲むたびに新しい魅力を感じさせる一本へと仕上がっています。

■ 本坊酒造（マルスウイスキー）

会社名：本坊酒造株式会社

住所：鹿児島県鹿児島市南栄 →（ウイスキー製造拠点：長野県・マルス信州蒸溜所／鹿児島県・マルス津貫蒸溜所）

代表銘柄：マルスウイスキー、駒ヶ岳、津貫、岩井

本坊酒造は明治5年創業、焼酎からウイスキーまで幅広く製造する総合酒類メーカーです。ウイスキー造りは1985年に長野県の「マルス信州蒸溜所」から本格的にスタートし、現在は鹿児島の「マルス津貫蒸溜所」との二拠点体制で個性ある原酒を生み出しています。代表銘柄「駒ヶ岳」「津貫」などは、豊かな香りと奥深い余韻が特徴で、世界的なコンペティションでも高い評価を獲得。国産クラフトウイスキーの先駆として注目される存在です。

■ 若鶴酒造（三郎丸蒸留所）

会社名：若鶴酒造株式会社（三郎丸蒸留所）

住所：富山県砺波市三郎丸

代表銘柄：三郎丸（イノヴェーション）、“THE SUN”、ワールド・ブレンデッドシリーズ

若鶴酒造は明治30年創業、北陸で唯一ウイスキーを造る酒蔵として知られています。併設する三郎丸蒸留所では、重厚でスモーキーな味わいを特徴とした原酒づくりを行い、「日本のヘビーピーテッド」を掲げる個性的なスタイルが魅力です。2016年の蒸留所リニューアル以降は、革新的な木桶発酵槽や実験的な樽熟成にも挑戦し、国際的な評価も上昇中。力強く骨太な味わいは、ウイスキーファンから熱い支持を受けています。

■ ベンチャーウイスキー 秩父蒸留所（イチローズモルト）

会社名：株式会社ベンチャーウイスキー

住所：埼玉県秩父市みどりが丘

代表銘柄：イチローズモルト、ダブルディスティラリーズ、ワールド・ブレンデッドシリーズ

ベンチャーウイスキー秩父蒸留所は、2008年に創業した日本のクラフトウイスキー界を代表する蒸留所です。代表銘柄「イチローズモルト」は、豊かな果実香と複雑な奥行きを併せ持ち、世界的なウイスキーアワードで数多くの受賞歴を誇ります。小規模ながら木桶発酵や多彩な樽熟成を取り入れ、香りと味わいのバリエーションを追求。国内外から高い評価を受け、日本のクラフトウイスキーの地位を押し上げた立役者として知られています。